Ambuyat

El Ambuyat es un plato singular elaborado a partir del interior del tronco de la palma de sagú, con un sabor suave y almidonado, similar al de la tapioca. Este plato goza del honor de ser el plato nacional de Brunéi y también es una delicia local apreciada en ciertas zonas de Malasia, como Sarawak, Sabah y Labuan (donde a veces se le conoce como linut). Degustar el Ambuyat es una experiencia en sí misma; se disfruta tradicionalmente con un tenedor de bambú llamado chandas. Se utiliza el chandas para enrollar el almidón alrededor de sus puntas y posteriormente se sumerge en una variedad de salsas sabrosas. Si alguna vez te encuentras en el este de Indonesia, podrías descubrir un plato similar llamado papeda, conocido por su textura glutinosa y masticable.