Bruneian cuisine

La cocina de Brunéi es una deliciosa fusión de sabores influenciados por sus vecinos como Malasia, Singapur e Indonesia, así como por países como India, China, Tailandia y Japón. Los alimentos básicos en Brunéi son predominantemente pescado y arroz, siendo la carne de res menos común debido a su elevado costo. Como Brunéi es un país islámico, toda la comida es halal, lo que significa que se evita el cerdo y el alcohol está prohibido.

En las zonas rurales de Brunéi, es común cazar animales salvajes como aves silvestres, ciervos sambar y ciervos ladradores. La cocina es conocida por sus platos picantes, que a menudo se disfrutan con arroz o fideos. Algunos platos populares incluyen rendang de res, nasi lemak y pajeri nanas. Un plato único de Brunéi es el ambuyat, una bola insípida de almidón de sagú que se sumerge en una salsa picante y agria. Otro favorito es el nasi katok, que significa "arroz de golpe". Es una comida simple pero deliciosa de arroz blanco, pollo frito y sambal, un condimento picante de chiles, tradicionalmente servido envuelto en papel marrón.

En cuanto a las bebidas, la gente en Brunéi disfruta de leche de coco, jugo de frutas, té y café. La escena culinaria del país también se enriquece con influencias culinarias chinas e indias, lo que hace que la cocina de Brunéi sea una experiencia sabrosa y diversa.