Curry puff

Las empanadas de curry son un bocadillo muy apreciado que proviene del sudeste asiático. Estas deliciosas delicias generalmente presentan una masa de hojaldre, ya sea frita u horneada, rellena con una mezcla sabrosa de curry, pollo y papas. Son un éxito en países como Malasia, Singapur, Indonesia, Myanmar y Tailandia, cada uno aportando su propio toque a la receta.

En Indonesia, encontrarás un bocadillo similar llamado "pastel." Está hecho con una masa de hojaldre delgada y se rellena con pollo, verduras, fideos de arroz y, a veces, incluso un huevo. En Malasia, las empanadas de curry se conocen como "karipap" y son una visión común en los puestos de comida, recién fritas y listas para comer. También hay diferentes versiones, como "epok-epok" y "teh-teh" que varían en tamaño y relleno.

Myanmar tiene su propia versión de la empanada de curry, conocida como "be tha mont." Esta versión se rellena tradicionalmente con carne de pato y papas, sazonadas con una variedad de especias.

Singapur ofrece una rica variedad de empanadas de curry también. Aquí puedes encontrar variaciones como el "epok-epok" y rellenos que mezclan sabores chinos e indios. Ya sean hechas a mano o a máquina, las empanadas de curry en Singapur vienen con una diversidad de rellenos como sardina, pollo con pimienta negra y atún. Marcas populares como Old Chang Kee y 1A Crispy Puff han convertido estos bocadillos en un alimento básico en el país.

En Tailandia, las empanadas de curry, o "karipap" también tienen un giro único. Sus raíces se remontan a la cocina portuguesa y son populares en lugares como Amphoe Muak Lek y la provincia de Saraburi. ¡Incluso podrías encontrar algunas con rellenos inusuales como durián!