Kaya toast

La tostada kaya es un desayuno y tentempié tradicional muy apreciado en Singapur y también en Malasia. Creado por inmigrantes de Hainan que llegaron a la península malaya, este delicioso plato se disfruta generalmente acompañado de una taza de té o café.

La tostada kaya se caracteriza por llevar kaya, una cremosa mermelada de coco elaborada con una mezcla de azúcar, leche de coco, huevos y fragantes hojas de pandan. Esta dulce mermelada se unta generosamente en tostadas o galletas. Frecuentemente, se sirve junto a huevos pasados por agua sazonados con salsa de soja oscura y una pizca de pimienta blanca, añadiendo un toque salado al conjunto.

Los orígenes de la tostada kaya se remontan a los inmigrantes hainaneses que trabajaban en barcos británicos y adaptaron la tostada que típicamente se servía a bordo. Hoy en día, restaurantes conocidos como Ya Kun Kaya Toast y Killiney Kopitiam han contribuido a que la tostada kaya se convierta en un elemento esencial de la cocina local.

Existen muchas variaciones de la tostada kaya para explorar. Algunas versiones utilizan diferentes tipos de pan, mientras que otras añaden ingredientes extra como mantequilla de maní o queso para un sabor único. Independientemente de cómo se disfrute, la tostada kaya sigue siendo una parte reconfortante y deliciosa de la cultura gastronómica de Singapur y Malasia.