Comer en Camerún

Cameroon, conocido como "África en miniatura" debido a su diversidad geográfica y cultural, es un destino que invita a los viajeros a sumergirse en una experiencia culinaria tan variada como su paisaje. La cocina camerunesa, rica en sabores y con una gran influencia de su historia colonial y tradiciones indígenas, ofrece una paleta de sabores que promete satisfacer a los paladares más aventureros. Desde platos a base de yuca hasta exquisitas preparaciones de mariscos, este país del oeste africano brinda una gastronomía que es un reflejo fiel de su mosaico cultural. Descubre los platillos que no puedes dejar de probar durante tu visita a Camerún.

Platos típicos de la gastronomía camerunesa

Ndolé

El Ndolé es uno de los platos más representativos de Camerún, consiste en un guiso de hojas de Ndolé (amargosas) que se cocinan con carne, pescado o mariscos y a menudo se acompañan de cacahuetes molidos. Se sirve comúnmente con plátano macho o yuca y es conocido por su sabor único y su textura cremosa.

Eru o Okok

El Eru, también conocido como Okok, es un plato tradicional de la región suroeste de Camerún. Se prepara con hojas de Gnetum africanum, que se cocinan con aceite de palma, pescado ahumado, carne y a veces camarones secos. Se suele servir con garri (harina de mandioca) o fufu, una masa hecha a base de mandioca o ñame.

Kondre

El Kondre es un plato a base de plátano y carne de cerdo que se cocina a fuego lento hasta obtener una textura tierna y sabrosa. A menudo se le añaden especias, tomate y cebolla, lo que le confiere un sabor distintivo y lo convierte en un favorito en las celebraciones tradicionales.

Mbongo Tchobi

Mbongo Tchobi es un estofado oscuro y aromático, conocido por su color negro característico que se obtiene de las especias quemadas y trituradas. Se cocina usualmente con pescado y se sirve con arroz o plátano macho. Es popular tanto por su sabor intenso como por sus propiedades medicinales atribuidas.

Sangah

El Sangah es un plato rico y decadente, hecho con maíz y carne, generalmente cerdo, que se cocina con abundante aceite de palma y se sirve con un acompañamiento de hortalizas. Se considera un plato especial y es comúnmente servido en ocasiones festivas.

Koki

Koki es un pastel de frijoles hecho con frijoles rojos triturados, aceite de palma y especias, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Es una comida popular de la calle y se disfruta tanto como un refrigerio como un plato principal.

Postres típicos cameruneses

Beignets Cameruneses

Los beignets son un dulce típico en Camerún, similares a los buñuelos. Se hacen con una masa de harina, azúcar y levadura que se fríe hasta que está dorada y crujiente. A menudo se sirven espolvoreados con azúcar en polvo y son especialmente populares durante las festividades.

Koki de Maíz

Similar al koki de frijoles, el koki de maíz es un pastel hecho de maíz molido, aceite de palma y sal, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Aunque puede ser menos dulce que otros postres, su sabor único y textura lo convierten en un final perfecto para una comida camerunesa.

Brochetas de Frutas

En Camerún, las brochetas de frutas son una opción de postre fresca y saludable. Utilizan la abundancia de frutas tropicales del país como la piña, el mango, y el plátano, a menudo servidas con un toque de jugo de limón o espolvoreadas con chili en polvo para darles un sabor picante.