Niagara College Teaching Winery, Niagara-on-the-Lake

La Niagara College Teaching Winery, la primera bodega de enseñanza comercial de Canadá, está situada en el campus de Niagara-on-the-Lake del Niagara College, en la región de Niágara, Ontario. Situada en el corazón de la región vinícola del Niágara, la NCT es el centro de enseñanza aplicada del vino para la industria vinícola canadiense. Inaugurada oficialmente en noviembre de 2002, la bodega comenzó a producir en 2001. Con tres viñedos de enseñanza e investigación in situ, se enseña a los estudiantes de Bodega y Viticultura las responsabilidades diarias y el funcionamiento interno de una bodega, desde la plantación de uvas hasta la venta de vino. Los estudiantes forman equipos dedicados a la elaboración de una variedad específica de vino. El programa de Gestión de Empresas Vitivinícolas proporciona a los estudiantes conocimientos sobre los aspectos comerciales, de venta al por menor, de marketing y de exportación de la creciente industria del vino. Las instalaciones funcionan estrictamente sin ánimo de lucro, con recuperación de costes, y todos los ingresos de las ventas se reinvierten en el programa de la bodega.

El campus está envuelto en una franja ecológica de humedales, viñedos en la base de la Escarpa del Niágara, una Reserva Mundial de la Biosfera, convirtiéndose en un laboratorio vivo para los programas. En la época de la Guerra de 1812, el Pantano Negro se encontraba en el lugar donde hoy se encuentra el campus. Con 38 acres de viñedos de producción más el viñedo de enseñanza y demostración Jack Forrer, la bodega ofrece a los estudiantes una formación práctica que les prepara para el trabajo.