Borovička

Borovička es una bebida alcohólica eslovaca muy apreciada que recuerda mucho a la ginebra seca debido a su sabor a bayas de enebro. Es una favorita tanto en Eslovaquia como en la República Checa, y generalmente tiene un contenido alcohólico de alrededor del 40%.

Esta bebida tiene una rica historia que se remonta al siglo XVI en el condado de Liptov de la Monarquía de los Habsburgo, que ahora forma parte de Eslovaquia. En aquella época, la borovička incluso se exportaba a ciudades importantes como Viena y Budapest, a menudo transportada en balsas por el río Váh.

A menudo considerada un aguardiente tradicional eslovaco, la borovička a veces se elabora con bayas de enebro o pino y puede tener un contenido alcohólico más elevado, que varía entre el 50% y el 70%. Bebidas similares se pueden encontrar en otros países eslavos, como el brinjevec en Eslovenia y la klekovača en Serbia. Un dato curioso: ¡incluso hay un Día Internacional del Brandy de Enebro que se celebra cada año el 24 de junio!

Algunas de las mejores marcas de borovička incluyen St. Nicolaus, Spišská Borovička de Frucona, Spiš Original Borovička de Gas Família y Rudolf Jelínek. El nombre "borovička" en realidad proviene de la palabra eslovaca para enebro, "borievka."