Comer en Eslovaquia

Eslovaquia, un país en el corazón de Europa, invita a los viajeros a descubrir su impresionante patrimonio natural y cultural, así como su rica y variada gastronomía. La cocina eslovaca, influenciada por la historia y la geografía del país, ofrece platos sustanciosos y reconfortantes que reflejan la tradición y el sabor local. Conozca las especialidades eslovacas que no puede dejar de probar durante su visita a este fascinante destino europeo.

Platos típicos de la gastronomía eslovaca

Bryndzové Halušky

Considerado el plato nacional de Eslovaquia, el Bryndzové Halušky consiste en ñoquis de papa mezclados con bryndza, un queso de oveja local, suave y salado. A menudo se sirve con tocino ahumado y cebolla frita por encima, ofreciendo una combinación perfecta de sabores y texturas.

Kapustnica

La Kapustnica es una sopa tradicional eslovaca que se prepara principalmente con chucrut (col fermentada), salchichas, setas, ciruelas secas y crema. Es especialmente popular durante las festividades navideñas, pero se encuentra en menús de restaurantes durante todo el año.

Slovenský Guláš

El gulash es un estofado sustancioso que se encuentra en varias cocinas de Europa Central, y Eslovaquia tiene su propia versión. El Slovenský Guláš se prepara con carne, generalmente de res o cerdo, cebollas, pimentón y otras especias, cocinado lentamente hasta obtener una textura tierna y sabrosa.

Zemiakové Placky

Las Zemiakové Placky, también conocidas como haruľa, son tortitas de papa fritas que se sazonan con ajo y a veces con marjoram. Se pueden servir como acompañamiento o como plato principal, y son un bocado crujiente y delicioso.

Pierogi

Aunque compartidos con otras cocinas de Europa del Este, los Pierogi son muy queridos en Eslovaquia. Son empanadillas rellenas que pueden ser dulces o saladas, con rellenos que varían desde patatas y queso, hasta carne, espinacas o incluso frutas para las versiones dulces.

Bryndzové Pirohy

Similar a los Pierogi, los Bryndzové Pirohy son un tipo de empanadilla rellena de bryndza y a menudo se sirven con tocino y crema agria, un verdadero manjar eslovaco.

Sekaná Pečienka

El Sekaná Pečienka es un pastel de carne eslovaco que se prepara con carne picada, a la que se agregan especias y se hornea hasta que esté dorada. Se puede servir caliente o fría y es común encontrarla en menús de almuerzo.

Postres típicos eslovacos

Trdelník

El Trdelník es un pastel dulce que se hace enrollando masa alrededor de un palo para luego asarlo y espolvorearlo con una mezcla de azúcar y nueces. Es especialmente popular en los mercados navideños y como dulce callejero.

Medovníky

Medovníky son galletas de miel decoradas que se encuentran a menudo en mercados y ferias. Estas galletas especiadas se cortan en diversas formas y se decoran artísticamente con glaseado blanco.

Štrúdl

Aunque se asocia comúnmente con la cocina austriaca, el Štrúdl también es muy popular en Eslovaquia. Este pastel de hojaldre relleno se puede hacer con manzanas, cerezas, semillas de amapola o requesón.

Laskonky

Laskonky son unos dulces de merengue con un relleno cremoso, a menudo de nuez o chocolate, entre dos capas crujientes de merengue. Son ligeros, dulces y una delicia para los amantes del merengue.

Kremes

El Kremes es un pastel tradicional eslovaco que consiste en capas de hojaldre intercaladas con crema pastelera y espolvoreadas con azúcar en polvo. Es un postre clásico en cafeterías y pastelerías de todo el país.