Hechos sobre: Gugelhupf
El Gugelhupf, Gugelhopf o Rodonkuchen; kouglof, kugelopf o kougelhopf; o bábovka, es una especialidad culinaria tradicional de Austria, Suiza, Alsacia, Bohemia y el sur de Alemania. Se trata de una especie de bizcocho cuya forma característica se asemeja a la de una montaña. Se prepara en un molde especial.
Nombre
El nombre proviene de las palabras de alto alemán medio gugel(e) (que hace referencia a un tipo de capucha y procede a su vez del latín cuculla) y Hupf, levadura.
Variantes
El Gugelhupf se parece bastante en la forma al italiano pandoro y al francés baba au rhum, pero no tiene nada que ver con ellos.
Imagen: Jonathunder / CC BY-SA 3.0 / es.wikipedia.orgCuriosidades
Este dulce fue elegido para representar Austria en la iniciativa denominada Café Europa durante la presidencia de la Unión Europea, en el Día de Europa de 2006.