Smažený sýr

Smažený sýr, también conocido como vyprážaný syr, es un plato de queso muy apreciado en la República Checa y Eslovaquia, ambas derivadas de la antigua Checoslovaquia. Es una comida callejera extremadamente popular en estas regiones, ¡y no es de extrañar!

El plato se elabora con una rebanada de queso — típicamente Edam, aunque también pueden utilizarse variedades como Hermelín, Niva o Emmental. Esta rebanada de queso se empaniza en harina, huevo y pan rallado, y luego se fríe a la perfección hasta obtener un dorado apetitoso, ya sea en una sartén o en una freidora.

Al servirse, a menudo se acompaña con salsa tártara o mayonesa para mojar, y generalmente viene acompañado con una ensalada y patatas, que pueden ser fritas o hervidas. Si estás familiarizado con la cocina italiana, podrías notar una similitud con la Mozzarella in Carrozza. En ocasiones, para darle un toque adicional, se coloca una rebanada de jamón entre dos rebanadas de queso antes de empanizarlas y freírlas.

En los establecimientos de comida rápida checos, es común encontrar el smažený sýr presentado en forma de sándwich, muy similar a una hamburguesa. ¡Es una delicia quesera difícil de resistir!