Hechos sobre: Prekmurska gibanica
La Prekmurska gibanica es un exquisito pastel de capas originario de la región de Prekmurje en Eslovenia. Esta especialidad nacional es un auténtico testimonio de la rica herencia agrícola del área, presentando una deliciosa combinación de semillas de amapola, nueces, manzanas, pasas y queso quark.
El nombre "gibanica" proviene de una palabra en dialecto local que significa "pliegue", lo cual describe perfectamente sus intrincadas capas. Este dulce tiene profundas raíces en la cultura eslovena, especialmente en Prekmurje, donde ha sido desde hace mucho tiempo un elemento esencial en reuniones festivas y rituales. Aunque sus orígenes precisos son algo inciertos, los registros históricos sugieren que la receta ha sido perfeccionada a lo largo de muchas generaciones.
La Prekmurska gibanica no es solo una favorita local; también ha ganado reconocimiento internacional. En 2006, fue seleccionada para representar a Eslovenia en la iniciativa Café Europa. Cuatro años más tarde, en 2010, fue galardonada con el Estatus de Protección Geográfica por la Unión Europea, consolidando su estatus como un tesoro culinario apreciado.
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