Rollo de frutos secos

Un rollo de nuez es un exquisito pastel elaborado con una masa dulce de levadura, finamente extendida, untada con una pasta de nuez (generalmente hecha de nueces molidas y miel), y luego enrollada en forma de tronco antes de hornear. Se puede dejar recto o darle forma de herradura, para luego cortarlo en rodajas transversales al momento de servir. Este manjar es popular tanto en los Estados Unidos como en Europa Central, donde se conoce con varios nombres como orechovník, makowiec, potica, gibanica, kalács y pastiç. Los rollos de nuez suelen aparecer en bodas, Pascua, Navidad y otras ocasiones festivas.

Para hacer un rollo de nuez, se comienza extendiendo una masa dulce de levadura, esparciendo un delicioso relleno sobre ella, enrollándola y luego horneándola a la perfección. Existen diversas variaciones, incluyendo troncos enrollados, panes y texturas únicas como el "pan loco". En Europa Central y del Este, los rollos de nuez como el makowiec y el bejgli utilizan una variedad de rellenos, que incluyen nueces, semillas de amapola, canela, pasas y más. La povitica, una especialidad croata, se caracteriza por una rica masa mantecosa rellena de azúcar moreno, especias y nueces.

En los Estados Unidos, los rollos de nuez son especialmente apreciados en áreas con fuertes raíces centroeuropeas, como Pittsburgh, Joliet y Pueblo. Traídos por inmigrantes, se han convertido en un favorito entre varias comunidades étnicas. Los rollos de nuez son un elemento esencial de la Navidad y se disfrutan durante todo el año en diferentes regiones. Por ejemplo, en Montana, la povitica se celebra como uno de los alimentos tradicionales del estado.

Así que, ya sea en una reunión festiva o simplemente si tienes ganas de un dulce, los rollos de nuez ofrecen una deliciosa manera de disfrutar una tradicional experiencia culinaria.