Weyerbacher Brewing Company, Easton

Weyerbacher Brewing Company es una cervecería de Easton, Pensilvania, Estados Unidos, fundada en 1995 por Dan y Sue Weirback. La cervecería es conocida por sus cervezas de "enorme sabor". La mayoría de sus cervezas tienen un alto contenido de alcohol, como la QUAD, que tiene un 11,8% de alcohol por volumen, y la cerveza única del 10º aniversario, llamada Decadence, que tiene un 13% de alcohol por volumen. La Hops Infusion es uno de los ejemplos más amargos del estilo IPA. Weyerbacher también es pionera en el envejecimiento de la cerveza en barriles de madera utilizados anteriormente para envejecer bourbon. Este proceso se utilizó para transformar la cerveza negra imperial Old Heathen en Heresy, el vino de cebada Blithering Idiot en Insanity, la tripel belga Merry Monks en Prophecy y la quadrupel belga QUAD en Blasphemy. Estos cuatro estilos son cervezas de alta graduación con perfiles de sabor complejos; el envejecimiento en barrica aporta sabores adicionales a roble y whisky. Los resultados han sido ampliamente elogiados por los aficionados a las cervezas enormes, aunque las personas acostumbradas a cervezas más convencionales pueden encontrarlas como un gusto adquirido.

En septiembre de 2008, Weyerbacher lanzó una tirada limitada de una India pale ale de temporada, comercializada como Harvest Ale, que incluía una cosecha de primer año de lúpulos Cascade y Nugget recién recogidos y cultivados por los Weirback en su granja. El lúpulo se utilizó para aromatizar, no para impartir el amargor característico de la cerveza.

Dan Weirback ha dicho que el acre de lúpulo se plantó a modo de prueba, como respuesta a la escasez mundial de lúpulo y a los aumentos de precio que los proveedores informaron a los cerveceros a finales de 2007. En noviembre de 2008, la cervecera tenía planes de cultivar otra cosecha y estaba explorando la disponibilidad de equipos de cosecha a pequeña escala.

Las ventas de Weyerbacher han pasado de 1,2 millones de dólares en 2006 a 3,6 millones en 2011. Como resultado, la capacidad de elaboración de cerveza se amplió de 10.000 a 30.000 barriles al año en 2012.

En abril de 2019, Weyerbacher vendió una participación mayoritaria a una empresa de inversión privada con sede en Filadelfia y se declaró en bancarrota bajo el Capítulo 11. La bancarrota del Capítulo 11 fue parte del acuerdo de inversión para reestructurar las deudas actuales. La empresa ha nombrado a un nuevo presidente en funciones, Josh Lampe, que anteriormente actuaba como director de operaciones de la empresa, y está implementando estrategias en curso para impulsar la empresa.