Burgundy wine, Vosne-Romanée

El vino de Borgoña se elabora en la región de Borgoña, al este de Francia, en los valles y laderas al oeste del Saona, afluente del Ródano. Los vinos más famosos que se producen aquí -los llamados comúnmente "Borgoñas"- son los tintos secos elaborados con uvas pinot noir y los blancos con uvas chardonnay.

También se elaboran vinos tintos y blancos con otras variedades de uva, como la gamay y la aligoté, respectivamente. También se producen pequeñas cantidades de vinos rosados y espumosos en la región. El Chablis, con predominio de la chardonnay, y el Beaujolais, con predominio de la gamay, se reconocen como parte de la región vinícola de Borgoña, pero los vinos de esas subregiones suelen denominarse con sus propios nombres y no como "vinos de Borgoña".

Borgoña tiene un mayor número de denominaciones de origen controladas que cualquier otra región francesa, y a menudo se la considera la más consciente del terruño de las regiones vinícolas francesas. Las distintas AOC de Borgoña se clasifican desde los viñedos grand cru cuidadosamente delimitados hasta las denominaciones regionales más inespecíficas. La práctica de delimitar los viñedos por su terruño en Borgoña se remonta a la época medieval, cuando varios monasterios desempeñaron un papel fundamental en el desarrollo de la industria vinícola de Borgoña. La importancia histórica de la región vitivinícola de Borgoña y su sistema de climas único hicieron que los lugares de la región se inscribieran en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO como parte del sitio Climats, terroirs of Burgundy.