Tamdhu distillery
Datos e información práctica
La destilería Tamdhu es una destilería de whisky escocés de malta única, situada en el pueblo de Knockando en Banffshire, Escocia. Tamdhu viene del gaélico y significa "pequeña colina oscura".
La destilería fue fundada en 1896 por un grupo de ensambladores que deseaban dedicarse a la producción de su propio whisky. El primer whisky de malta se destiló y se envasó en 1897. Rápidamente pasó a manos de Highland Distillers. La historia de la destilería fue bastante tranquila, sin cambiar de propietarios, pero marcada por una larga inactividad entre 1927 y 1947.
Su capacidad de producción se triplicó entre 1972 y 1975. La destilería cuenta ahora con 3 alambiques de lavado y 3 alambiques de alcohol. Su producción anual de alcohol puro es de 4 millones de galones.
A diferencia de sus vecinas, la destilería de Tamdhu no tiene una pagoda en forma de tejado sobre sus hornos de malta. Es una de las últimas destilerías que maltea toda su cebada in situ mediante un saladín mecánico.
En abril de 2010 se anunció el cierre de la destilería de Tamdhu, perteneciente a la filial Highland Distillers del Grupo Edrington, y el cierre de la planta. Posteriormente se vendió a Ian MacLeod Distillers en junio de 2011, que reanudó la producción de malta única en mayo de 2013.
El whisky de Tamdhu se utiliza casi por completo para la producción de whiskies de mezcla, como The Famous Grouse, J & B y Cutty Sark. Bajo el mando de su actual propietario, Ian MacLeod, los embotellados de Tamdhu incluyen un embotellado estándar de 10 años, madurado al 100% en jerez, y un "Batch Strength", sin indicación de edad, madurado al 100% en jerez. El "Batch Strength" está en su segunda edición desde principios de 2017. Ian MacLeod lanzó inicialmente una "Edición Limitada" de 1000 botellas para conmemorar el renacimiento de la destilería. Estas fueron envejecidas en barricas de jerez de primer llenado. Los anteriores propietarios, Highland Distillers, embotellaron Tamdhu con 10 años de edad, 18 años de edad y un embotellado sin indicación de edad. Otros embotellados son vendidos por embotelladores independientes.
En 2017 Ian MacLeod lanzó Tamdhu 50. Se trata de un embotellado de 50 años procedente de una bota de jerez de primer llenado de roble europeo. Se destiló el 2 de noviembre de 1963 y se embotelló en marzo de 2017. Tuvo una tirada de 100 botellas.
Escocia
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