Nasi campur

Nasi campur es un exquisito plato indonesio que combina una porción de arroz al vapor con una variedad de porciones pequeñas de distintos alimentos como carnes, vegetales, cacahuates, huevos y galletas de camarón fritas. Es un plato muy popular en Indonesia y también ha ganado popularidad en los Países Bajos debido a las conexiones históricas entre ambos países.

Lo fascinante del nasi campur es su increíble diversidad a lo largo del sudeste asiático. No hay una receta única, por lo tanto, encontrarás diferentes versiones según la región. Por ejemplo, en Bali, existe una versión especial llamada Nasi Campur Bali, que es muy apreciada por los turistas. Esta versión destaca por sus sabores e ingredientes locales, como la mezcla de especias conocida como basa genep.

En Java, el nasi campur a menudo se conoce como nasi rames, y presenta muchas variantes a lo largo de la isla. Esta versión puede incluso incluir fideos fritos. Se dice que un cocinero indo en Java Occidental creó el nasi rames durante la Segunda Guerra Mundial. La comunidad chino-indonesia también tiene su propia versión, llamada nasi campur Tionghoa. Esta versión incluye carnes a la barbacoa al estilo chino servidas con arroz y caldo, aunque es una especialidad regional y no se encuentra comúnmente en China ni en otras partes de Indonesia.

Hoy en día, el término nasi campur se usa de manera bastante amplia en algunos lugares con fines de marketing, por lo que la composición del plato puede variar. En Indonesia, generalmente se refiere a arroz con guarniciones variadas. En Malasia, se refiere específicamente al arroz mezclado malayo. Dependiendo de la región, el plato puede reflejar diferentes influencias culturales o regionales.