Soto ayam

Soto Ayam es una apreciada sopa de pollo amarilla y picante originaria de Indonesia, también popular en lugares como Singapur, Malasia y Surinam. Esta sopa tradicional indonesia se distingue por su rico y sabroso caldo de pollo, que obtiene su característico color amarillo de la cúrcuma.

Al pedir Soto Ayam, puedes esperar un tazón sustancioso lleno de delicias como lontong (pasteles de arroz), nasi himpit (arroz comprimido), ketupat (bolas de arroz), fideos de vermicelli o noodles. También encontrarás tiernos trozos de pollo, huevos duros, crujientes papas fritas, hojas de apio chino y chalotas fritas. Algunas versiones incluso añaden leche de coco para una capa adicional de riqueza.

Para rematar, los adornos comunes incluyen koya, una deliciosa mezcla de galletas de camarón y ajo frito, junto con sambal picante, krupuk (galletas) o emping (galletas de nuez melinjo).

Diferentes regiones de Indonesia tienen sus propias versiones de Soto Ayam, lo que añade a su encanto y variedad. Por ejemplo, el Soto Ambengan de Surabaya es famoso por su delicioso aderezo de koya. Otras variaciones regionales incluyen Soto Banjar, Soto Kudus y Soto Medan, cada una con sus propios sabores e ingredientes únicos.

No importa dónde lo pruebes, Soto Ayam es un plato versátil y lleno de sabor que muestra la diversa y rica herencia culinaria de Indonesia.