Kibinai

Kibinai, a veces escritos como kybyn o kibin, son deliciosos pasteles rellenos de cordero y cebolla, valorizados por la minoría étnica caraíta en Lituania. Estos sabrosos bocados son especialmente populares en la ciudad de Trakai, donde ocupan un lugar destacado en la tradición culinaria local. Si estás familiarizado con los pasteles de Cornualles, podrías encontrar los kibinai bastante similares.

La historia de los kibinai comienza en Crimea. Fue allí donde Vytautas el Grande, el Gran Duque de Lituania, encontró familias tártaras y caraítas leales que lo ayudaron en sus batallas contra la Horda de Oro. Como muestra de su gratitud, Vytautas llevó estas familias a Lituania, y con ellas llegó la deliciosa tradición de los kibinai. Hoy en día, estos pasteles son una parte entrañable de la cocina lituana, especialmente en Trakai.