Kopytka

Kopytka, o kapytki, son deliciosas bolitas de papa que se encuentran en la gastronomía polaca, bielorrusa y lituana. Su similitud con los gnocchi italianos y los Schupfnudel alemanes es notable.

Para prepararlas, se comienza con papas hervidas que se mezclan con harina. A veces, se pueden añadir huevos, sal y otros condimentos para realzar el sabor. En Polonia, los kopytka típicamente se cuecen en agua con sal. En Bielorrusia y Lituania, los kapytki a menudo se hornean primero y luego se guisan o se hierven.

Estas versátiles bolitas de papa pueden servirse como plato principal o como acompañamiento. Puedes disfrutarlas en versiones saladas con queso, tocino, cebollas u diversas salsas. Para aquellos con un gusto por lo dulce, pruébalas con mantequilla, azúcar, canela o requesón.

El nombre "kopytka" en polaco y "kapytki" en bielorruso describe en realidad su forma, que se asemeja a pequeños cascos de animales. Así que, la próxima vez que busques probar algo nuevo, ¿por qué no darles una oportunidad a los kopytka?