Krupnik

Krupnik, también conocido como Krupnikas, es una exquisita bebida alcohólica dulce, comparable a un licor. Elaborada a partir de alcohol de grano y miel, esta bebida tradicional es muy apreciada en Polonia, Bielorrusia y Lituania. En Polonia, se clasifica dentro de la categoría de bebidas alcohólicas llamada nalewka.

Se puede encontrar Krupnik producido en masa con un contenido alcohólico que varía entre el 40 y el 50%. Sin embargo, las versiones más tradicionales se elaboran utilizando alcohol de grano que puede alcanzar una concentración de 80-100%. La miel de trébol actúa como el principal agente edulcorante, y se pueden añadir hasta 50 hierbas diferentes para crear sabores únicos. Cada productor suele tener su propia receta especial, muchas de las cuales han sido transmitidas de generación en generación.

El Krupnik tiene sus raíces en lo que ahora es Bielorrusia, durante el periodo en que formaba parte de la Mancomunidad Polaco-Lituana. Según la leyenda, la receta fue creada por monjes benedictinos en un monasterio en Niaśviż, fundado por Mikołaj Krzysztof "Sierotka" Radziwiłł. Esta bebida ha sido conocida en Polonia y Lituania desde al menos el siglo XVI y gozó de gran popularidad entre la nobleza de la Mancomunidad. De manera curiosa, los soldados polacos la utilizaron incluso como desinfectante durante la Segunda Guerra Mundial.

El sabor del Krupnik puede variar significativamente según las especias y hierbas utilizadas. El tipo de miel y las proporciones de los ingredientes juegan un papel crucial en el sabor final. El proceso de elaboración incluye diluir, hervir y colar la mezcla antes de agregarla a una base de vodka. El Krupnik se puede disfrutar caliente, a temperatura ambiente o frío. Existe también una variante especial elaborada por los karaims, que utiliza una mayor cantidad de hierbas y menos miel.

"Krupnik" es además el nombre de una marca de bebidas alcohólicas producidas por la compañía Belvédère, que incluye Krupnik, vodka y otras nalewki. En 2014, el vodka Krupnik fue clasificado como la octava marca de vodka más popular del mundo por volumen de ventas.