Aloo chaat

Aloo chaat, también conocido como alu chaat, es un apreciado platillo de comida callejera originario del subcontinente indio. Este delicioso manjar es especialmente popular en el norte de la India, Bengala Occidental, Pakistán y partes de la División de Sylhet en Bangladesh.

El plato típicamente incluye papas que están fritas o hervidas, mezcladas con una sabrosa combinación de especias y chutneys. Algunas variaciones incluso incorporan frutas y un chorrito de jugo de lima para añadir un toque adicional.

A menudo encontrarás aloo chaat siendo vendido por vendedores ambulantes, donde se disfruta como aperitivo, como acompañamiento o como una comida ligera. Los ingredientes clave son papas en cubos, ya sea hervidas o fritas a la perfección, y un generoso sazonado de chaat masala. Este plato versátil tiene innumerables variantes regionales, cada una con su propio sabor distintivo.