Comer en Pakistán

Pakistán invita a los viajeros a sumergirse en un mundo de sabores intensos y variados que reflejan la rica herencia cultural del país. La cocina pakistaní, conocida por sus aromas especiados y su generosa utilización de hierbas, ofrece una paleta de platos que satisfacen tanto a los amantes de la carne como a los vegetarianos. Este destino es un paraíso para los amantes de la comida picante y los sabores profundos. Conozca las especialidades pakistaníes que todo turista debería degustar durante su estancia en este fascinante país del sur de Asia.

Platos típicos de la gastronomía pakistaní

Biryani

El Biryani es un plato emblemático de Pakistán, conocido por su combinación de arroz basmati aromático y especias como el cardamomo, la canela y el clavo. Se puede preparar con pollo, cordero, res o incluso versiones vegetarianas. A menudo se adorna con cilantro fresco y se sirve con raita, una salsa de yogur refrescante.

Nihari

Originario de la región de Punjab, el Nihari es un guiso lento de carne, típicamente de cordero o res, que se cocina durante muchas horas. Se condimenta con una mezcla rica de especias y se sirve tradicionalmente como un desayuno pesado, acompañado de naan o pan fresco.

Chapli Kebab

El Chapli Kebab es una forma de tortita de carne picada, originaria de la región de Khyber Pakhtunkhwa. Se prepara con carne picada de res o cordero y se mezcla con especias como el coriandro, el comino y la pimienta roja. Se fríen hasta que estén crujientes y se sirven con una guarnición de cebolla cruda y rodajas de limón.

Samosas

Las samosas son empanadas triangulares rellenas que son un bocado popular en todo Pakistán. El relleno típico incluye carne picada, papas y guisantes, sazonados con especias como el garam masala y la cúrcuma. Se fríen hasta que la masa exterior esté crujiente y dorada y se sirven con chutneys o yogurt.

Haleem

Haleem es un plato espeso y nutritivo hecho con una mezcla de lentejas, trigo partido y carne, generalmente pollo o cordero. Cocinado a fuego lento, a menudo se prepara durante ocasiones especiales y festivales. Se adereza con limón, cilantro y chiles verdes para realzar su sabor.

Seekh Kebabs

Los Seekh Kebabs son brochetas de carne picada, condimentadas con una variedad de especias como el garam masala, el ajo y el jengibre. Se cocinan en un tandoor o parrilla, lo que les da un sabor ahumado distintivo. Se disfrutan con naan y chutneys.

Paratha

La Paratha es un pan plano y mantecoso que se cocina en una plancha. Puede ser liso o relleno con una variedad de ingredientes como papas, lentejas o incluso queso. Es un acompañamiento común para platos de curry y se disfruta en cualquier momento del día.

Aloo Gosht

Aloo Gosht es un curry de carne y papas que combina cordero o res con papas en una salsa rica y especiada. Es un plato casero popular y se sirve con arroz o pan para absorber la deliciosa salsa.

Sarson ka Saag con Makai ki Roti

Sarson ka Saag es un curry de hojas de mostaza típico de Punjab, cocinado con especias y a menudo acompañado de mantequilla o ghee. Se sirve tradicionalmente con Makai ki Roti, un pan plano hecho de harina de maíz, que complementa perfectamente la textura cremosa del saag.

Postres típicos pakistaníes

Gulab Jamun

Gulab Jamun son pequeñas bolas de masa fritas hechas de leche en polvo y harina, que luego se sumergen en un almíbar aromatizado con cardamomo y rosa. Son extremadamente dulces y a menudo se sirven durante las festividades y celebraciones.

Jalebi

El Jalebi es un postre crujiente y pegajoso hecho de una masa fermentada que se fríe en forma de espiral y luego se baña en un almíbar de azúcar. Su color naranja brillante y su sabor dulce lo convierten en un favorito en las ferias y mercados callejeros.

Kheer

Kheer es un pudín de arroz tradicional, cocinado lentamente con leche, azúcar y cardamomo. A menudo se adorna con frutos secos y se sirve frío. Es un postre reconfortante que se ofrece a menudo como una dulce conclusión a una comida.

Halwa

Halwa es un término que se refiere a varios postres densos y dulces. Puede ser a base de semolina (Suji Halwa), lentejas (Moong Dal Halwa) o zanahorias (Gajar Ka Halwa). Se cocina con ghee, azúcar y a menudo se decora con frutos secos.

Barfi

Barfi es un dulce de leche condensada, similar al fudge, que se prepara con leche en polvo y azúcar, y a veces se aromatiza con frutas o nueces. Se corta en cuadros o diamantes y se sirve a menudo en ocasiones especiales.