Vada

El Bhalla es un bocadillo muy apreciado en el subcontinente indio, especialmente común en tiendas de chaat y quioscos callejeros del norte de India y Pakistán. Esta deliciosa golosina se elabora friendo una mezcla de pasta de frijoles mungo y especias, formando croquetas irresistibles. Una vez fritos hasta obtener una perfección dorada, los bhallas se cubren con yogur cremoso (dahi), chutney de saunth dulce y agrio, y una pizca de especias adicionales.

Lo que distingue al bhalla es que generalmente se sirve frío, a diferencia de su pariente, el aloo tikki. Esto lo convierte en un bocadillo refrescante y sabroso, ideal para disfrutar en un día caluroso o como un delicioso antojo en cualquier momento.