Egg bhurji

El egg bhurji es un plato muy apreciado en el subcontinente indio, conocido por su deliciosa interpretación de los huevos revueltos. A menudo se compara con el platillo parsi akuri, pero la diferencia principal reside en su preparación. El egg bhurji incluye cebollas picadas salteadas, chiles y una mezcla de especias opcionales, lo que le confiere un perfil único y sabroso. Este delicioso plato se disfruta típicamente con rotis, naan o pan, especialmente en Mumbai.

Existen muchas maneras de variar el egg bhurji para mantenerlo interesante. Por ejemplo, puedes sustituir los huevos por paneer (queso cottage indio) para una versión vegetariana. Agregar tomates a los huevos batidos puede introducir un toque ácido, mientras que la incorporación de papas hervidas lo hace más sustancioso. También puedes añadir vegetales como guisantes, zanahorias y pimientos para aumentar tanto el sabor como el valor nutricional.