Lassi

El lassi es una bebida tradicional india muy apreciada, elaborada con yogur, agua, especias y, en ocasiones, frutas. Existen varias variedades de lassi, incluidas el lassi salado (namkeen), el lassi dulce, el lassi de mango e incluso el bhang lassi, que está infusionado con cannabis.

El namkeen lassi, popular en todo el subcontinente indio, es una mezcla salada de yogur, agua y sal. El lassi dulce, por otro lado, suele aromatizarse con azúcar, agua de rosas, limón o jugos de frutas. El lassi de mango, un favorito entre muchos, combina yogur, leche, pulpa de mango y azúcar para un refrescante manjar. El bhang lassi, que contiene cannabis, es legal en ciertas partes de la India y se consume a menudo durante el festival de Holi.

Una bebida similar al lassi es el chaas, que tiene una consistencia más líquida y puede incluir ingredientes adicionales como sal, semillas de comino, cilantro, jengibre y chiles verdes.

El lassi incluso ha llegado a la cultura popular. En una campaña publicitaria de HSBC en 2008, un representante de una empresa polaca de lavadoras se sorprende al encontrar lavadoras siendo utilizadas para mezclar lassi en la India. El célebre chef Anthony Bourdain mostró el bhang lassi durante una visita a una tienda de bhang en el Fuerte de Jaisalmer en Rajasthan, probando diferentes potencias. Además, en 2013, el Instituto Indio de Tecnología de Kharagpur lanzó una campaña para nombrar la próxima versión del sistema operativo Android en honor al lassi.