Ladu

Laddu, también conocido como laddoo o avinsh, es un dulce muy apreciado del subcontinente indio. Su nombre deriva de la palabra sánscrita "lattika." Estos dulces generalmente se elaboran con una mezcla de harina, grasa y azúcar, siendo comunes ingredientes como la harina de garbanzo, la sémola y la harina de garbanzo. A veces, las recetas incluyen adicionales como nueces picadas y pasas.

Los laddus son un elemento esencial en ocasiones festivas y religiosas. Existen muchas variedades, incluyendo Boondi laddu, Besan laddu, Coconut laddu, Peda, Semolina o rava laddu, Pinni laddu, Till laddu, e incluso laddu con goma comestible. Algunos tipos, como Motichoor laddu y Besan laddu, están asociados a regiones o festivales específicos.

Los ingredientes para el laddu pueden variar considerablemente, desde trigo tostado y amaranto hasta semillas de berro de jardín, semillas de fenogreco y cacahuetes. Estos dulces poseen un significado cultural y a menudo se preparan para festivales, reuniones familiares y ofrendas en templos. Impresionantemente, el laddu más grande jamás hecho pesó la asombrosa cifra de 29,465 kilogramos en India.

Los laddus también han aparecido en la cultura popular, como en el episodio "Rakhi Road" de Plaza Sésamo y en la película "English Vinglish." Son apreciados en diversas comunidades y celebraciones a lo largo del subcontinente indio.