Palak paneer

El palak paneer es un suculento plato vegetariano originario del subcontinente indio. Los ingredientes principales son el paneer, un tipo de queso fresco indio, y una rica y sabrosa pasta hecha de espinacas trituradas. Esta pasta se sazona con una deliciosa combinación de jengibre, ajo, garam masala y otras especias aromáticas. En algunos restaurantes de América del Norte, puede encontrarse en el menú como "paneer verde", y ocasionalmente puede incluir hojas de mostaza u otras verduras de hoja.

Este platillo es muy popular en los restaurantes dhaba y resulta especialmente reconfortante durante los meses de invierno. ¡Incluso puede servirse como una sopa sustanciosa!

En cuanto a la presentación del palak paneer, generalmente se disfruta caliente acompañado de panes como roti, naan, paranthas o makki di roti, o con una porción de arroz hervido. Para un toque tradicional, también se puede servir con un acompañamiento de cebollas.