Bacalhau à Brás

El Bacalhau à Brás es un plato tradicional muy apreciado en Portugal, conocido por ser tanto sustancioso como sabroso. Se elabora con bacalao salado, cebollas, patatas fritas crujientes y huevos revueltos, todos integrados en una combinación deliciosa. Para finalizar, el plato suele decorarse con aceitunas negras y perejil fresco, añadiendo un toque agradable de color y un sabor extra.

Se cree que este plato se originó en el Bairro Alto, un barrio histórico de Lisboa. El nombre "Brás" podría referirse a la persona que lo creó por primera vez. Curiosamente, la técnica de cocina "à Brás" no se limita solo al bacalao; también se puede utilizar con una variedad de otros ingredientes como verduras y champiñones, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes gustos y preferencias dietéticas.