Bife a cavalo

"Bife a cavalo" también conocido como "bife com ovo a cavalo" es un plato tradicional muy apreciado tanto en Portugal como en Brasil. La estrella de esta preparación es un jugoso bistec, ya sea a la parrilla o a veces frito, coronado con huevos perfectamente fritos. El nombre "bife a cavalo" se traduce como "bistec a caballo" una referencia ingeniosa a cómo los huevos parecen estar sentados encima del bistec como jinetes.

Este plato sustancioso se sirve generalmente con acompañamientos clásicos como arroz y frijoles, junto con una ensalada fresca para equilibrar los sabores. En cuanto al bistec en sí, existen varias opciones deliciosas. Los cortes de carne comunes incluyen alcatra, coxão mole, maminha o fraldinha, cada uno aportando su sabor y textura únicos al plato.