Mocotó

Mocotó es un plato apreciado en Brasil que consiste en patas de vaca guisadas con frijoles y verduras. El nombre "Mocotó" proviene de la palabra kimbundu "mbokotó". Curiosamente, este plato también tiene un lugar en la gastronomía portuguesa, donde se conoce como "mão de vaca com grão" y se prepara con garbanzos, lo que lo distingue de su versión brasileña.

Los orígenes del Mocotó se remontan a Angola. Llegó a Portugal durante el período colonial y eventualmente encontró su camino hacia Brasil. Con el tiempo, los brasileños añadieron su propio toque al incorporar una variedad de verduras, lo cual lo convierte en un plato único y sabroso que refleja los gustos locales.