Queijo de Nisa

El Queijo de Nisa es un exquisito queso semiduro elaborado con leche de oveja, originario del pintoresco pueblo de Nisa, en la región del Alto Alentejo, Portugal. Producido con leche cruda y una infusión de cardo para la coagulación, este queso presenta un característico tono blanco amarillento y un sabor audaz, ligeramente ácido, que resulta verdaderamente inolvidable.

Desde 1996, el Queijo de Nisa goza de la protección geográfica, ostentando con orgullo una Denominación de Origen Protegida (DOP) otorgada por la Comisión Europea. Este prestigioso reconocimiento garantiza que solo el queso elaborado en esta región específica puede llevar el nombre Queijo de Nisa.

Añadiendo a su renombre, el Queijo de Nisa fue destacado por la revista Wine Spectator como uno de los 100 mejores quesos del mundo. Ganó un lugar en su edición especial dedicada a "100 Grandes Quesos", un testimonio de su calidad y sabor excepcionales.