Hechos sobre: Jibarito
El jibarito es un sándwich singular que reemplaza el pan por rodajas de plátano verde crujientes y aplastadas. En su interior, comúnmente encontrarás una mezcla exquisita de carne, queso, lechuga, tomate y mayonesa con sabor a ajo. Aunque el jibarito original se preparaba con bistec, también existen versiones con pollo y cerdo.
Esta deliciosa creación fue presentada en Chicago en 1996 por Juan "Peter" Figueroa en su restaurante Borinquen. Rápidamente se convirtió en un éxito en los restaurantes latinoamericanos del vecindario de Humboldt Park. El nombre "jibarito" es una variación de "jíbaro" que significa "campesino."
Antes del jibarito, existían otros sándwiches latinoamericanos hechos con plátanos fritos, como los patacones colombianos y el sándwich de Plátano Loco en Aguada, Puerto Rico. La fama del jibarito se extendió más allá de los restaurantes puertorriqueños, encontrando su lugar en establecimientos mexicanos, cubanos y argentinos alrededor de Chicago, e incluso en restaurantes convencionales.
Su atractivo singular no pasó desapercibido. The Daily Meal destacó al jibarito en un artículo titulado "12 Sándwiches que Te Cambiarán la Vida y que Nunca Has Oído Hablar" consolidando su lugar como una delicia que debes probar.