Pique verde boricua

El pique verde boricua es una salsa picante de un vibrante color verde que proviene de Puerto Rico. Esta salsa enérgica tiene un sabor intenso gracias a su mezcla de ajíes verdes Caballero y pimientos verdes Cubanelle. Sin embargo, no se trata solo del picante: el cilantro, el culantro, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de lima se combinan para crear una sinfonía de sabores.

A menudo se encuentra el pique verde acompañando a una variedad de platos tradicionales de Puerto Rico. Es el complemento perfecto para carnes, pescado frito y tostones (plátanos fritos crujientes). Viandas (tubérculos), mofongo (plátano majado) e incluso el simple arroz con habichuelas mejoran con este condimento picante y lleno de sabor. ¡No es de extrañar que sea un elemento indispensable en las cocinas puertorriqueñas!