Sorullos

Los sorullos son un deleite muy apreciado en la gastronomía puertorriqueña, conocidos por su exterior crujiente y su interior suave y denso. Estos palitos de harina de maíz fritos pueden disfrutarse tanto como guarnición como aperitivo, y existen en variedades tanto dulces como saladas.

Para preparar sorullos, necesitarás algunos ingredientes básicos: leche hirviendo o suero de leche, azúcar, sal, un huevo, harina, harina de maíz y maíz en grano entero. Si deseas preparar sorullos dulces, puedes añadir más azúcar, mantequilla, leche o incluso leche de coco para intensificar el sabor.

Algunas variaciones de los sorullos están rellenas de queso, creando un centro cremoso y derretido. Los quesos más utilizados incluyen gouda, cheddar y mozzarella, pero puedes ser creativo y usar tus favoritos. Otro delicioso giro es rellenarlos con plátanos machacados.

Los sorullos generalmente se sirven calientes, lo que los convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de café. Pueden disfrutarse solos o con una salsa para mojar como mayoketchup (una mezcla de mayonesa y ketchup), o incluso espolvoreados con azúcar glas para un toque dulce.

Ya sea que tengas antojo de algo dulce o salado, los sorullos son una adición versátil y deliciosa a cualquier comida.