Cultura del té en Senegal

La cultura del té en Senegal es una parte integral de la vida cotidiana y de las interacciones sociales. Al igual que en otros países del África Occidental, como Guinea, Gambia y Mauritania, el foco está en el té de menta. La forma tradicional de preparar y servir el té, conocida como "attaya" o "ataaya" en wolof, es bastante elaborada. Es más que una simple bebida; es un ritual que a menudo sigue a las comidas o se comparte con amigos y visitantes, fomentando la conversación y el vínculo, ya que su preparación toma tiempo.

El té de menta senegalés se sirve en tres rondas, comúnmente denominadas "las tres preparaciones". Esto implica el uso de hojas de té verde chino, hojas de menta, azúcar y una técnica de vertido única diseñada para crear espuma en el vaso. Este método de servir el té es característico de la región y resalta la importancia del ritual.

La relevancia cultural del té de menta en Senegal también es evidente a través del uso de términos árabes prestados para los elementos relacionados con el té, lo que apunta a sus orígenes moriscos. Beber té es muy común en Senegal, con más del 80% de las personas entre 15 y 60 años disfrutándolo. Curiosamente, estudios han demostrado que el alto contenido de flúor en el té verde podría ayudar a prevenir problemas dentales como las caries.