Chwee kueh

Chwee kueh es una delicia matutina muy apreciada, especialmente popular en Singapur y Johor. Este plato, que tiene sus raíces en la cocina Teochew, consiste en pasteles de arroz al vapor acompañados de rábano encurtido salado. El chwee kueh se disfruta no solo en China y Malasia, sino también en varias partes del sudeste asiático.

Preparar chwee kueh implica cocer al vapor una mezcla de harina de arroz y agua en pequeñas tazas de aluminio con forma de platillo. Una vez cocidos, estos pasteles de arroz adquieren una forma similar a un cuenco. Aunque los pasteles de arroz en sí mismos son bastante suaves en sabor, tradicionalmente se cubren con rábano encurtido finamente picado y se sirven junto a una salsa de chile picante, creando un platillo delicioso y satisfactorio.