Comer en Singapur

Singapur, un vibrante crisol de culturas, no solo impresiona por su modernidad y limpieza, sino también por su diversa oferta culinaria. La cocina de Singapur es una tapezca mezcla de influencias chinas, malayas, indias y occidentales, que ha dado lugar a una variedad de platos irresistibles que ningún turista debería dejar de probar. Desde los bulliciosos hawker centres hasta los restaurantes de alta cocina, los visitantes encontrarán un abanico de sabores que reflejan la rica herencia multicultural de la isla. Prepárese para deleitar su paladar con especialidades locales y descubrir por qué la gastronomía de Singapur es un aspecto esencial de su atractivo turístico.

Platos típicos de la gastronomía singapurense

Hainanese Chicken Rice

El Hainanese Chicken Rice es considerado por muchos como el plato nacional de Singapur. Consiste en arroz cocido en caldo de pollo, ajo y jengibre, acompañado de pollo hervido o rostizado. Se sirve con salsas de chile, ajo y soja para agregar sabor.

Laksa

Laksa es una sopa picante que combina fideos de arroz con pollo, camarones o pescado, cocidos en un caldo cremoso de coco y condimentado con pasta de camarón y especias. Existen diferentes variaciones, como la Laksa Katong y la Laksa Penang, cada una con su sello distintivo.

Char Kway Teow

Este plato de fideos fritos es un favorito en los puestos de comida callejera. Char Kway Teow se hace salteando fideos planos de arroz con camarones, brotes de soja, huevo y chives, a menudo agregando 'lap cheong' (salchicha china) y pasteles de pescado, todo esto en una salsa oscura de soja.

Chilli Crab

El Chilli Crab es un plato icónico de Singapur donde los cangrejos de caparazón blando se cocinan en una salsa espesa de tomate y chile. A pesar de su nombre, no es extremadamente picante y se suele acompañar con panecillos al vapor (mantou) para sumergir en la salsa.

Fish Head Curry

Una mezcla de las cocinas china e india, el Fish Head Curry es un guiso picante y ácido que lleva la cabeza de un pescado, generalmente de la variedad roja, cocida en una olla con verduras y un caldo de curry pesado en tamarindo y leche de coco.

Satay

Satay son brochetas de carne marinada, a menudo de pollo, cordero o ternera, que se asan a la parrilla y se sirven con una salsa de cacahuate espesa y especiada. A menudo se acompañan de cebolla, pepino y arroz prensado (ketupat).

Hokkien Mee

Este plato de fideos, influenciado por la cocina china, combina fideos de huevo y de arroz fritos con mariscos y trozos de cerdo, cocidos en un caldo rico que imparte un sabor umami intenso.

Roti Prata

Roti Prata, influencia de la cocina india, es un tipo de pan plano y frito que se come comúnmente con curry. Es crujiente por fuera y suave por dentro, y se puede rellenar con una variedad de ingredientes como huevo, queso o cebolla.

Bak Kut Teh

Bak Kut Teh, que literalmente significa "té de carne de cerdo", es una sopa herbal y reconfortante que contiene costillas de cerdo, a menudo cocidas con un caldo de hierbas chinas y especias como el ajo y el anís estrellado.

Postres típicos singapurenses

Kueh Lapis

Kueh Lapis es un pastel de capas rico y especiado, hecho con una mezcla de especias, mantequilla, azúcar y huevos. Cada capa se hornea individualmente para crear un textura única y un sabor complejo.

Chendol

Chendol es un postre helado que consta de hielo rallado bañado en leche de coco, con lombrices verdes de gelatina, azuki (judías rojas) y jarabe de palma. Es especialmente popular durante los días calurosos.

Ice Kacang

Ice Kacang es otro postre helado que tiene una base de hielo triturado cubierto con jarabes de colores, maíz dulce, judías rojas y gelatina, a menudo coronado con leche condensada y leche de coco.

Tau Huay

Tau Huay es un pudín de tofu suave que se sirve típicamente caliente o frío y se endulza con un jarabe de azúcar. Es conocido por su textura sedosa y se puede encontrar en muchos puestos de comida local.

Onde-Onde

Onde-Onde son bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de azúcar de palma líquido y cubiertas con coco rallado. Al morderlas, el azúcar de palma se derrama creando una experiencia dulce y agradable.