Economy rice

El arroz económico es una opción de comida popular en Singapur, Malasia, Indonesia, Tailandia y Vietnam. Más que referirse a un plato específico, se refiere a un estilo de puesto de comida comúnmente encontrado en centros de vendedores ambulantes, mercados callejeros o patios de comidas en estos países. Estos puestos ofrecen una variedad de platillos cocinados, como carne, vegetales, huevos y tofu, que los clientes pueden elegir para acompañar el arroz blanco al vapor.

Se cree que el concepto de arroz económico tiene orígenes chinos, similar a platos malayos o indonesios como el nasi padang o el nasi campur. Es especialmente popular entre singapurenses y malasios de origen chino que desean una experiencia de comida casera sin tener que cocinar en casa. El nombre "arroz económico" refleja su precio asequible, lo que lo convierte en una opción preferida para los comensales con presupuesto limitado en los centros de vendedores ambulantes.

Los platillos típicos que podrías encontrar en un puesto de arroz económico incluyen cerdo agridulce, tofu estofado, flan de huevo al vapor, vegetales salteados, huevos fritos y varios artículos fritos, en su mayoría inspirados en la cocina china. Es conocido por diferentes nombres en distintos dialectos, como Tsap Fan en cantonés o Tsap Tsai Png en hokkien. Algunas personas incluso lo llaman "Arroz de Apuntar" porque se ordena señalando los platillos que uno desea.