Teochew porridge

El porridge Teochew es un plato tradicional muy apreciado de Chaozhou, conocido por su sencillez y versatilidad. Este modesto porridge de arroz sirve como el lienzo perfecto para una variedad de guarniciones saladas, convirtiéndolo en un alimento reconfortante esencial para muchos.

Cuando los inmigrantes Teochew llevaron este plato a Malasia y Singapur, lo adaptaron a los gustos locales, creando una fusión única que sigue siendo popular en la actualidad. En Singapur, el porridge al estilo Teochew es celebrado por su preparación sencilla y los sabores auténticos de sus acompañamientos.

Las guarniciones populares incluyen lor bak (cerdo estofado), pescado al vapor, huevo salado, pastel de pescado, tofu, tortilla y una variedad de vegetales. La característica distintiva de la cocina Teochew es su uso moderado de condimentos, enfocándose en preservar los sabores naturales de los ingredientes.

El porridge Teochew se disfruta en cualquier momento del día, ya sea para el desayuno o una cena tardía. Su naturaleza reconfortante incluso le ha ganado un lugar en el menú a bordo de Singapore Airlines, donde los pasajeros pueden saborear una variedad de guarniciones como lor bak, pescado al vapor, huevo salado, pastel de pescado, tortilla, Hei Bee Hiang, espinaca de agua salteada, pato estofado y piel de cerdo estofada.

Ya sea que estés en casa o a 30,000 pies de altura, el porridge Teochew ofrece un sabor de tradición y comodidad hogareña.