Huevos rellenos

Los huevos rellenos, también conocidos como huevos endiablados, huevos rusos o huevos vestidos, son un delicioso manjar hecho a base de huevos de gallina cocidos. Después de pelarlos y cortarlos por la mitad, se rellenan con una mezcla cremosa preparada con las yemas, mayonesa y mostaza. Generalmente servidos fríos, los huevos rellenos son un acompañamiento perfecto, un aperitivo o incluso un plato principal, especialmente durante festividades y reuniones.

El término "endiablado" existe desde el siglo XVIII y típicamente se refiere a alimentos picantes o sabrosos. Para los huevos, esto usualmente implica la adición de mostaza o pimienta. Dependiendo de la región de los Estados Unidos en la que te encuentres, podrías oír llamarlos huevos rellenos, huevos de ensalada o huevos vestidos. Existen innumerables variaciones, que incluyen ingredientes como ajo, rábano picante, jalapeños, queso y mariscos.

En diversas partes del mundo, los huevos rellenos tienen distintos nombres y preparaciones únicas. En Francia, se conocen como œuf mimosa; en Hungría, se llaman töltött tojás o kaszinótojás; en Polonia, se refieren a ellos como jajka faszerowane. En Suecia, se conocen como fyllda ägg y son un plato tradicional de Pascua. En los Estados Unidos, particularmente en las regiones del Medio Oeste y del Sur, los huevos rellenos son muy populares durante las festividades, a menudo servidos como entremeses en Navidad y en las festividades del Derby de Kentucky. Incluso existen bandejas especiales diseñadas para servir estos sabrosos bocados.