Waragi

Waragi es un término usado en Uganda para describir bebidas destiladas caseras, comúnmente referidas como ginebra. El nombre varía según la región o el proceso de destilación. Mientras que "Waragi" generalmente significa ginebra destilada localmente, "Uganda Waragi" es una marca específica producida industrialmente. Otras marcas notables incluyen "Kasese-Kasese" y "Lira-Lira" cada una ofreciendo sabores y aromas únicos. La destilación casera y el consumo de alcohol son bastante comunes en Uganda, que históricamente ha tenido un alto consumo de alcohol per cápita.

La historia de Uganda Waragi se remonta a la década de los 1960, cuando los ugandeses protestaron contra la Ley de Licores Británica. Esto llevó a la creación de la marca Uganda Waragi por parte del gobierno ugandés. Posteriormente, se introdujo la Ley de Enguli de 1965 para regular y gravar a los productores locales de Enguli (un término para ginebra casera), moldeando así la producción de Uganda Waragi. Se cree que el nombre "Waragi" proviene de "war gin" (ginebra de guerra), en referencia a su pasado colonial. A pesar de prohibiciones y regulaciones anteriores, la producción y el consumo de Waragi siguen siendo populares en Uganda.

Lamentablemente, ha habido incidentes de intoxicación por metanol debido a Waragi adulterado, resultando en fatalidades y destacando los riesgos para la salud asociados con la producción informal de alcohol. El Waragi puede hacerse a partir de varios ingredientes como yuca, plátano, mijo o caña de azúcar. Las variantes populares incluyen Lira Lira y Kasese. Hoy en día, gran parte de la producción de Waragi en Uganda permanece sin regular, y su asequibilidad y accesibilidad lo convierten en una opción prevalente entre los locales.