Gastronomía de Yibuti

La cocina de Djibouti es una exquisita combinación de sabores e influencias que deriva de las tradiciones culinarias somalí, afar, yemení, francesa e incluso algunas del sur de Asia. Los platos locales están frecuentemente impregnados de especias aromáticas de Oriente Medio, como el azafrán y la canela.

Uno de los manjares más destacados es el pescado yemení a la parrilla, cocinado en un horno tandoori tradicional, que le confiere un sabor único y exquisito. Si te gusta la comida picante, disfrutarás de platos como el fah-fah, la soupe djiboutienne y el yetakelt wet.

Para algo dulce, prueba el xalwo, una variante de la halva que es especialmente popular durante las festividades.

El desayuno en Djibouti es abundante y generalmente incluye té o café, panqueques Lahoh y una variedad de acompañamientos como hígado, carne de cabra o cecina. En cuanto al almuerzo y la cena, es común encontrar una combinación de estofado, arroz, plátanos, bistec, pescado y pasta en la mesa. Las especias de Oriente Medio juegan un papel fundamental en estas comidas, y las lentejas y el arroz son acompañamientos frecuentes.

Para los aperitivos, te resultará difícil equivocarte con los sambusa, similares a las samosas somalíes, o con más de ese delicioso xalwo. Otros bocadillos populares incluyen garoobey, una papilla con sabor a comino, y bajiyos, un tipo de pakora.

A lo largo del día, es común ver a la gente disfrutar de frutas frescas como mango, guayaba y plátano, que sirven como refrigerios rápidos y saludables.