Eulenturm, Horn-Bad Meinberg

Une maison Oast, Oast ou Hop est un bâtiment conçu pour le houblon Kilning dans le cadre du processus de brassage. Ils peuvent être trouvés dans la plupart des zones de culture du houblon et sont souvent de bons exemples d'architecture vernaculaire. De nombreux Oast redondants ont été convertis en maisons. Les noms Oast et Oast House sont utilisés de manière interchangeable dans le Kent et le Sussex. Dans Surrey, Hampshire, Herefordshire et Worcestershire, ils s'appellent des fours à hop.

Ils sont constitués d'un bâtiment rectangulaire d'un ou deux étages et un ou plusieurs fours dans lesquels le houblon a été étalé pour être séché par de l'air chaud s'élevant d'un feu de bois ou de charbon de bois en dessous. Les planchers de séchage étaient minces et perforés pour permettre à la chaleur de passer et s'échapper à travers un capot dans le toit qui s'est tourné avec le vent. Les houblons fraîchement cueillis dans les champs ont été rasés pour sécher puis ratissés pour refroidir avant d'être mis en sac et envoyé à la brasserie. Le mot de dialecte Kentish Kell était parfois utilisé pour les fours et parfois pour signifier le Oast lui-même. Le mot oast lui-même signifie également "four".

La première maison survivante est à Golford, Cranbrook près de Tunbridge Wells. Il date du XVIIe siècle et reflète étroitement les premières preuves documentaires sur Oasts peu de temps après leur introduction de houblon en Angleterre au milieu du XVIe siècle. Les premières maisons Oast étaient simplement adaptées des granges mais, au XVIIIe siècle, les grands bâtiments distinctifs avec des toits coniques avaient été développés pour augmenter le projet. Au début, ils étaient carrés, mais environ 1800 fours de la rondure ont été développés dans la conviction qu'ils étaient plus efficaces. Les fours carrés sont restés plus populaires dans le Herefordshire et le Worcestershire et sont revenus à la mode dans le Sud-Est dans le dernier siècle. Dans les années 1930, les capottes ont été remplacées par des ouvertures louvrées car les ventilateurs électriques et les fours à huile diesel ont été utilisés.

Le houblon est aujourd'hui séché industriellement et les nombreuses maisons Oast dans les fermes ont maintenant été converties en logements. L'un des complexes de maisons Oast les mieux conservés est le Hop Farm Country Park à Beltring.