Steinhäger, Steinhagen

Steinhäger est un type de gin allemand, un esprit aromatisé avec des baies de genévriers. Le nom est dérivé de la municipalité de Westphalien de Steinhagen, le seul endroit où il est autorisé à être produit.

Pendant des siècles, les distilleries locales ont vendu des schnaps composés de céréales et de must fermentés des nombreux arbustes de genévriers poussant sur les pentes de la forêt de Teutoburg. Par édit de 1688, le "grand électeur" Frederick William de Brandenburg, en sa qualité de comte de Ravensberg, a accordé aux habitants de Steinhagen le privilège exclusif de dissoudre les liqueurs. Au cours du 19e siècle, une vingtaine d'entreprises ont été fondées dans le village; Aujourd'hui, seuls deux fabricants produisent toujours du gin.

Steinhäger est généralement vendu dans de longues bouteilles brunes en terre cuite et dans des bouteilles en verre conçues pour ressembler à des logiciels en terre. Depuis 1989, l'indication géographique de Steinhäger est protégée par une directive de la communauté économique européenne. La teneur en alcool est généralement de 38% ABV mais parfois plus élevée. L'Union européenne a fixé un minimum de 37,5% pour cela.