Stadtbrauerei Spalt, Spalt

Le Stadtbrauerei Spalt est une brasserie dans la ville francienne moyenne de Spalt qui a été créée en 1879 par la fusion de nombreuses petites brasseries.

Depuis 2006, c'est la dernière brasserie appartenant à des municipalités en Allemagne. Pour le brassage, la variété de houblon locale "Spalter Aromahopfen" est utilisée, qui est le bien du commerce le plus important de la ville. L'histoire du brassage de bière à Spalt peut être retracée jusqu'à 1376. Les Stadtbrauerei se préparent de manière traditionnelle sans conservateurs. Les bières ne sont pas pasteurisées et sont maintenues dans un stockage froid après avoir été remplies dans des bouteilles. Il y a 18 saveurs différentes disponibles, brassées après la loi de la pureté bavaroise de 1516. La maturation prend cinq à dix semaines.