Ganter Brewery, Fribourg-en-Brisgau

Ganter est une brasserie privée basée à Freiburg, en Allemagne. Il a été fondé en 1865 par Louis Ganter, et en 2016 est dirigé par Katharina Ganter-Fraschetti et Detlef Frankenberger.

La brasserie a été fondée dans un bâtiment de la Renaissance de trois étages qui appartenait auparavant à Erasmus de Rotterdam, et en 1854 était devenu la brasserie Ringwald. Dix ans plus tard, la brasserie a déménagé sur son site actuel à la périphérie de la ville.

L'entreprise s'est mal comportée tout au long du début du XXe siècle, en raison de sa position au centre même des crises des premier et deuxième guerres mondiales. Le bâtiment historique du centre-ville a été détruit lors de l'opération Tigerfish le 27 novembre 1944, suivi de nouvelles bombardements d'installations de brasserie les 2 et 3 décembre 1944.

Une reconstruction réussie dans la seconde moitié du siècle a conduit à la prise de contrôle des Löwenbrauerei de Freiburg en 1979, et un partenariat avec l'inselbrauerei feierling.

La brasserie produit désormais 4,9% vol. Ganter Pilsner, un "freaker" Pilsner, une bière d'exportation spéciale de 5,2%, une bière de blé légère et sombre à 5,4% et une bière sans alcool. A également produit une forte bière de Bock, Wodan. À 7,5% vol. Cela a été brassée pour la première fois en 1898 comme un infusion nourrissante pour de longues hivers affamés.

Des boissons sans alcool sont maintenant produites par l'OGA associée, qui a été créée en 1922 pour faire de la liqueur. Une boisson à la limonade orange particulièrement réussie a permis à l'expansion de se promener dans d'autres jus de fruits et limonades.

Le terrain de la brasserie accueille un concert de Diana Ross en 2005, et en 2006, la cour intérieure a été utilisée par simplement Red et Dieter Thomas Kuhn.