Niagara College Teaching Winery, Niagara-on-the-Lake

La cave Teaching College du Niagara, la première cave à enseignement commercial du Canada, est située au campus Niagara-on-the-Lake du Niagara College dans la région de Niagara en Ontario. Situé au cœur du pays viticole du Niagara, le NCT est le centre de l'enseignement du vin appliqué à l'industrie viticole canadienne. Organisé officiellement en novembre 2002, la cave a commencé la production en 2001. Avec trois vignobles d'enseignement et de recherche sur place, des étudiants de cave et de viticole apprennent les responsabilités quotidiennes et le fonctionnement intérieur d'une cave, de la plantation de raisins à la vente de vin. Les étudiants forment des équipes dédiées à la fabrication d'une variété spécifique de vin. Le programme de gestion des affaires viticoles offre aux étudiants une expertise dans les aspects commerciaux, commerciaux, marketing et exportation de l'industrie du vin en croissance. L'installation fonctionne strictement sur une base de recouvrement des coûts à but non lucratif avec tous les revenus des ventes réinvesties dans le programme de cave.

Le campus est enveloppé dans une bande écologique de zones humides, des vignobles à la base de l'escarpement du Niagara, une réserve mondiale de biosphère, devenant un laboratoire vivant pour les programmes. Au moment de la guerre de 1812, le marais noir a pu être trouvé là où se trouve le campus aujourd'hui. Avec 38 acres de vignobles de production plus le vignoble Jack Forrer enseignant et démonstration, la cave offre aux étudiants une formation pratique et pratique qui les prépare au lieu de travail.