Weyerbacher Brewing Company, Easton

Weyerbacher Brewing Company est une brasserie à Easton, en Pennsylvanie, aux États-Unis, fondée en 1995 par Dan et Sue Weirback. La brasserie est bien connue pour ses bières "énormes". La plupart de leurs bières sont élevées en alcool, avec un quad-objet à 11,8% d'alcool en volume, et une bière de 10e anniversaire unique appelée Decadence a brassée à 13% d'alcool en volume. La perfusion de houblon est l'un des exemples les plus amers du style IPA. Weyerbacher est également un pionnier de la bière vieillissante dans des barils en bois précédemment utilisés pour le vieillissement du bourbon. Ce processus a été utilisé pour transformer les anciens païens impériaux stout en hérésie, blithering idiot d'orge du vin d'orge en folie, en joyeux moines Belge Tripel en prophétie et quadruple quadruple belge en blasphème. Ces quatre styles sont tous des bières à très haute alcool avec des profils de saveurs complexes; Le baril-ménage confère des saveurs de chêne et de whisky supplémentaires. Les résultats ont été largement félicités par les fans d'énormes bières, bien que des personnes habituées à la bière plus traditionnelle puissent leur trouver un goût acquis.

En septembre 2008, Weyerbacher a publié une série limitée d'une Ale de saison de saison de saison, commercialisée sous le nom de Harvest Ale, qui présentait une récolte de première année de houblon fraîchement cueilli, en cascade et pépite cultivés par les Weirbacks de leur ferme. Le houblon a été utilisé pour aromatiser, pour ne pas conférer l'amertume signature dans la bière.

Dan Weirback a déclaré que l'acre de houblon avait été planté sur une base d'essai, en réponse à une pénurie mondiale de houblon et à des augmentations de prix dont les fournisseurs ont informé les brasseurs de fin 2007. En novembre 2008, la brasserie avait l'intention de développer une autre récolte et Explorait la disponibilité d'équipements de récolte à petite échelle.

Les ventes de Weyerbacher sont passées de 1,2 million de dollars en 2006 à 3,6 millions de dollars en 2011. Par conséquent, la capacité de brassage est passée de 10 000 à 30 000 barils par an en 2012.

En avril 2019, Weyerbacher a vendu une participation majoritaire à une société d'investissement privée basée sur Philadelphie et a déposé une faillite du chapitre 11. La faillite du chapitre 11 faisait partie de l'accord d'investissement pour restructurer les dettes courantes. La société a nommé un nouveau président par intérim Josh Lampe, qui a auparavant agi en tant que chef des sociétés, et met en œuvre des stratégies en cours pour faire avancer l'entreprise.