Pessa'h

La Pâque, ou Pessah, est une fête juive majeure qui a lieu au printemps, à partir du 15e jour du mois hébraïque de Nissan. C'est l'une des Trois Fêtes de Pèlerinage mentionnées dans la Bible, marquant la libération des Israélites de l'esclavage en Égypte. Le nom "Pâque" vient de l'histoire où Dieu a "passé par-dessus" les maisons des Israélites lors de la dernière des dix plaies. En Israël, la Pâque est célébrée pendant sept jours, tandis que de nombreux Juifs en dehors d'Israël l'observent pendant huit jours en raison d'une tradition appelée yom tov sheni shel galuyot.

Le mot "Pessah" peut se référer à la fête elle-même, à l'agneau sacrificiel, ou à l'acte de "passer par-dessus". La fête comprend de nombreuses traditions, telles que l'évitement des aliments levés, la tenue d'un repas spécial appelé le seder de Pâque, et la consommation d'aliments symboliques comme la matza (pain non levé) et les herbes amères. L'histoire de la Pâque se trouve dans le Livre de l'Exode, qui raconte comment les Israélites ont été libérés d'Égypte.

Une partie importante de la Pâque est l'élimination des produits levés, connus sous le nom de 'hametz, avant le début de la fête. Cela implique une recherche minutieuse de la maison pour enlever tout 'hametz. Une autre tradition est le Comptage de l'Omer, qui commence pendant la Pâque et mène à une autre fête, appelée Chavouot.

Le seder de Pâque est un dîner spécial tenu la première nuit de Pâque. Pendant le seder, l'histoire de l'Exode est racontée à l'aide d'un livre appelé la Haggadah. Les participants boivent quatre coupes de vin, posent des questions et mangent des aliments symboliques comme la matza et le maror (herbes amères).

Pendant les jours intermédiaires de la Pâque, appelés 'Hol Hamoed, les familles partent souvent en excursions et profitent de friandises compatibles avec la Pâque. Le septième jour de la Pâque commémore la traversée de la mer Rouge et la noyade de l'armée égyptienne. Il y a aussi une fête secondaire appelée Pessah Sheni, le 14 Iyar, qui est un jour de rattrapage pour ceux qui n'ont pas pu offrir le sacrifice de Pâque à temps.

Les aliments de Pâque peuvent varier selon les traditions ashkénazes ou séfarades. Parmi les plats courants, on trouve la matza brei, le gefilte fish, le 'haroset, les kafteikas di prasa (galettes de poireaux), et les jarrets d'agneau ou de poulet.

Fait intéressant, la Pâque est également observée par d'autres religions. Les Samaritains et les Karaïtes ont leurs propres traditions de Pâque, et certaines confessions chrétiennes la célèbrent aussi. En Islam, le jour de jeûne d'Ashurah a des liens avec l'histoire de la Pâque et l'Exode.