Marché aux poissons de Toyosu, Tokyo

Le marché de Toyosu, situé dans la vibrante ville de Tokyo, Japon, est la nouvelle incarnation du célèbre marché aux poissons de Tsukiji. Inauguré en octobre 2018, il s'est rapidement imposé comme un incontournable pour les amateurs de fruits de mer et les curieux désireux d'explorer les facettes culinaires de la capitale japonaise. Ce complexe moderne, situé sur une île artificielle dans la baie de Tokyo, est le plus grand marché de gros de produits de la mer au monde.

Conçu pour offrir des installations plus spacieuses et hygiéniques que son prédécesseur, Toyosu Market comprend des zones séparées pour les fruits de mer, les fruits et légumes, et les produits congelés. Les visiteurs peuvent assister aux célèbres enchères de thon qui se déroulent tôt le matin, une tradition qui continue de fasciner aussi bien les locaux que les touristes internationaux.

Le marché dispose également d'une plate-forme d'observation où les visiteurs peuvent observer l'effervescence des enchères sans perturber les activités commerciales. En outre, Toyosu Market est équipé de plusieurs restaurants où les visiteurs peuvent déguster des sushis et d'autres plats préparés à partir de produits frais directement issus du marché.